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Kennt Ihr diese alten Gemüsesorten?
Hier ist eine kleine Liste von 20 alten Gemüsesorten von Bocksdorn bis Zucchetta, die im Kleingarten in Deutschland angebaut werden können und mit detaillierten Informationen zur Anzucht, Standort, Pflege, Düngung, Ernte, Geschmack sowie der Nutzung.
Probiert es doch mal aus. Viel Erfolg!
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Vermehrung durch Stecklinge oder Samen.
- Standort: Sonnig, trockener Boden.
- Frostempfindlichkeit: Leichte Fröste überstehbar.
- Pflege: Wenig Pflege, gelegentliches Schneiden.
- Düngung: Geringer Bedarf.
- Ernte: Spätsommer.
- Geschmack: Süß und fruchtig.
- Nutzung: Wie Goji-Beeren.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktaussaat ab April.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, durchlässige Erde.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden.
- Düngung: Moderate Düngung mit Kompost.
- Ernte: Sommer, Blätter und Früchte.
- Geschmack: Blätter mild, süße Beeren.
- Nutzung: Blätter wie Spinat, Beeren für Marmelade.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Vorziehen ab April, ab Mai auspflanzen.
- Standort: Sehr sonnig, lockere Erde.
- Frostempfindlichkeit: Sehr frostempfindlich.
- Pflege: Häufig gießen und Unkraut entfernen.
- Düngung: Nährstoffreiche Erde.
- Ernte: Herbst, wenn Kolben reif sind.
- Geschmack: Süßlich, nussig.
- Nutzung: Für Popcorn und Dekoration.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Aussaat im Frühjahr oder durch Teilung.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, feuchter Boden.
- Frostempfindlichkeit: Winterhart.
- Pflege: Geringer Pflegeaufwand.
- Düngung: Organischer Dünger.
- Ernte: Frühling, regelmäßig Blätter schneiden.
- Geschmack: Mild spinatartig.
- Nutzung: Blätter als Gemüse, in Smoothies.
- Lebenszeit: Zweijährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden.
- Frostempfindlichkeit: Frostresistent.
- Pflege: Wenig Pflegeaufwand.
- Düngung: Kompost im Frühjahr.
- Ernte: Herbst oder im zweiten Jahr.
- Geschmack: Nussig, mild.
- Nutzung: Zubereitung wie Schwarzwurzel.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Vermehrung durch Teilung.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, feuchter Boden.
- Frostempfindlichkeit: Winterhart.
- Pflege: Pflegeleicht, wenig Aufwand.
- Düngung: Kompost oder organischer Dünger.
- Ernte: Herbst.
- Geschmack: Mild, ähnlich Kartoffeln.
- Nutzung: Wie Kartoffeln verwenden.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, durchlässige Erde.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost im Frühjahr.
- Ernte: 8-10 Wochen nach Aussaat.
- Geschmack: Mild, leicht scharf.
- Nutzung: Roh oder gekocht als Gemüse.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig.
- Frostempfindlichkeit: Leichte Fröste vertragen.
- Pflege: Gießen und jäte regelmäßig.
- Düngung: Kompost oder organischer Dünger.
- Ernte: Ganzjährig, regelmäßig Blätter ernten.
- Geschmack: Mild, spinatartig.
- Nutzung: In Suppen, als Gemüse oder in Salaten.
- Lebenszeit: Zweijährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, humusreicher Boden.
- Frostempfindlichkeit: Frosttolerant, wird süßer nach Frost.
- Pflege: Gießen und Jäten.
- Düngung: Kompost oder organischer Dünger.
- Ernte: Herbst.
- Geschmack: Süßlich und würzig.
- Nutzung: In Suppen, Pürees oder gebraten.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Direktsaat oder Pflanzung von Wurzeln.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, feuchter Boden.
- Frostempfindlichkeit: Winterhart.
- Pflege: Geringer Pflegeaufwand.
- Düngung: Leichte Düngung.
- Ernte: Ganzjährig.
- Geschmack: Mild, fruchtig.
- Nutzung: Für Tees oder als frische Kräuterzutat.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, lockere Erde.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Organischer Dünger.
- Ernte: Herbst.
- Geschmack: Mild, petersilienartig.
- Nutzung: Wird wie Wurzelgemüse in Suppen verwendet.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat ab März.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Moderate Düngung mit Kompost.
- Ernte: Sommer, regelmäßig Blätter schneiden.
- Geschmack: Mild und spinatartig.
- Nutzung: Für Salate und Suppen.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, humusreicher Boden.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost.
- Ernte: Herbst.
- Geschmack: Mild und nussig.
- Nutzung: Als Gemüsebeilage oder in Suppen.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost.
- Ernte: Ab Frühjahr, regelmäßig Blätter ernten.
- Geschmack: Bitter, senfartig.
- Nutzung: In italienischen Gerichten, wie Pasta.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost.
- Ernte: Frühling.
- Geschmack: Senfartig, scharf.
- Nutzung: In asiatischen Gerichten.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Direktsaat oder Pflanzung von Zwiebeln.
- Standort: Sonnig bis halbschattig.
- Frostempfindlichkeit: Winterhart.
- Pflege: Wenig Pflege.
- Düngung: Geringe Düngung.
- Ernte: Ganzjährig.
- Geschmack: Mild, wie Frühlingszwiebeln.
- Nutzung: In Salaten, als Garnitur.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Vorziehen im Frühjahr.
- Standort: Sonnig, feucht.
- Frostempfindlichkeit: Sehr frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost.
- Ernte: Blätter im Sommer.
- Geschmack: Aromatisch, intensiver Selleriegeschmack.
- Nutzung: In Suppen oder als Gemüsebeilage.
- Lebenszeit: Mehrjährig
- Anzucht: Pflanzung von Wurzeln.
- Standort: Sonnig, tiefgründiger Boden.
- Frostempfindlichkeit: Winterhart.
- Pflege: Regelmäßiges Gießen und Düngen.
- Düngung: Kompost und organischer Dünger.
- Ernte: Ab dem dritten Jahr.
- Geschmack: Mild, erdig.
- Nutzung: In vielen Gerichten als Gemüse.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Direktsaat im Frühjahr.
- Standort: Sonnig bis halbschattig.
- Frostempfindlichkeit: Frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen und Unkraut jäten.
- Düngung: Kompost oder organischer Dünger.
- Ernte: Herbst.
- Geschmack: Süß.
- Nutzung: Zur Zuckergewinnung oder als Futtermittel.
- Lebenszeit: Einjährig
- Anzucht: Vorziehen oder Direktsaat.
- Standort: Sonnig.
- Frostempfindlichkeit: Sehr frostempfindlich.
- Pflege: Regelmäßig gießen.
- Düngung: Kompost oder organischer Dünger.
- Ernte: Sommer bis Herbst.
- Geschmack: Zart und mild.
- Nutzung: In Suppen, Aufläufen oder als Zucchini.
Samenhändler und Datenbanken für alte Gemüsesorten:
- Bingenheimer Saatgut
- Sativa Rheinau
- Rühlemann’s Kräuter und Duftpflanzen
- Demeter
- Grüne Erde
- Ahrens+Sieberz
- Edenwuerz
Diese Quellen bieten eine breite Auswahl an alten, seltenen und teilweise historischen Gemüsesorten.
